Marcella Pigni Maccia

Il mio viaggio inizia prestissimo grazie alla cucina di famiglia che mi trasmette il “mangiar bene”
attraverso l’importanza della materia prima, il piacere di cucinare e l’arte del ricevere.

Da persona amante delle sfide e incline all’ascolto scelgo la professione di fisioterapista,
anche se la passione per i fornelli mi accompagna sempre, passo dopo passo, verso una direzione precisa.
Cucinare per gli amici è il mio momento creativo preferito. Il giro si espande agli amici degli amici
e le nuove relazioni mi coinvolgono nel mondo della pubblicità.

 


Collaboro come food stylist per le maggiori agenzie e case di produzione in Italia e all’estero.
Tra una campagna e l’altra continuo l’attività di personal chef. Il fil rouge è sempre lui, il cibo.
Decido di seguirlo dedicandomi professionalmente e totalmente a ciò che più amo: cucinare per gli altri.



Al fianco di grandi professionisti, apprendo la tecnica, la pianificazione e l’organizzazione.
Imparo a gestire situazioni di crisi e a trovare soluzioni, ad interagire con persone diversissime
per carattere e cultura che mi trasmettono il ”saper fare” in mille sfumature.



Viaggio molto alla scoperta di sapori dimenticati o nuovi, “improbabili” o meravigliosi, ma sempre sorprendenti.
Lungo il mio percorso collaboro con società di banqueting e gestisco il lancio di nuove start up
come Food Manager, realtà oggi attive ed autonome.



Negli ultimi 5 anni, mi dedico ad una cucina che unisce benessere e gusto, concentrandomi
sul mondo lunch. La mia sfida consiste nel rendere la cucina healthy, vegetariana e non, invitante ed appetitosa
affinché diventi buona abitudine. Metto a punto ricette dolci e salate, tradizionali o fusion.
Sviluppo modelli di menu bespoke per il salad & sandwich bar fino alla ristorazione collettiva.



La mission de L’Uovo e la Gallina è racchiusa nella definizione stessa:
porre in essere il progetto in coerenza con l’idea commerciale, accompagnando
il Cliente al conseguimento dell’obiettivo finale.
 


Per maggiori informazioni su collaborazioni
si prega di scrivere a info@luovoelagallina.com

 

 

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